Descripción

PIQUE MACHO

Un festín de sabores y contundencia nacido en Cochabamba, Bolivia, y celebrado en Perú. En Sabores de Liz, presentamos nuestra versión de este plato emblemático: una generosa base de papas fritas doradas cubierta con trozos jugosos de lomo de res, salchichas fritas en rodajas y, a veces, chorizo o huevo duro.

Todo se corona con una explosión de sabores: cebolla y tomate fresco en cubos, ajíes picantes en tiras (como locoto) y un rocío final de salsa de soya, vinagre o una salsa especial de la casa. Se sirve bien caliente, para disfrutar el contraste entre lo crujiente de la papa, lo sabroso de la carne y el toque picante y ácido de las guarniciones.

Ideal para compartir entre amigos, es más que un plato: es una experiencia atrevida y satisfactoria.

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